Przepis na Apple pie, czyli amerykańską szarlotkę (też bezglutenowy)

Apple pie to taka amerykańska szarlotka. Podaję przepis mojej mamy.

Składniki:

  • 3-3,5 szklanki mąki pszennej lub kukurydzianej (może być kukurydziana pomieszana z sojową). Z ryżową jeszcze nie testowałam, ale skoro dobrze mi na niej wychodzi ciasto marchewkowe, myślę, że to też bez problemu wyjdzie.
  • 1 kostka zimnego masła.
  • 2 -4 łyżek cukru, może być cukier waniliowy, wówczas będzie bardziej aromatyczne.
  • ok. 1 kg jabłek (5 sztuk).
  • 3-5 łyżki zimnej wody.
  • 2 łyżki cytryny.
  • 1 łyżka cynamonu.

apple-pie-(1)-ciasto-kruche-z-maki-kukrydzianej-i-sojowej-SMAKOVELOVE

apple-pie-z-maki-kukurydzianej-i-sojowej

Fot. Smakove Love – Apple pie z mąki kukurydzianej i sojowej w proporcji 1:2

Sposób przygotowania:

  • Ciasto kruche: do mąki wysypanej na stolnicy dodajemy masło pokrojone na kawałki, razem z cukrem i zimną wodą. Najpierw siekamy masło z mąką, a następnie wygniatamy je ręką.
  • Ciasto wkładamy na 1 godzinę do lodówki.
  • Jabłka: w tym czasie kroimy jabłka w ćwiartki, pozbywając je gniazd nasiennych. Wrzucamy na patelnię lub do garnka, dodajemy 2 łyżki cytryny i ew. tyle samo wody, 2 łyżki cukru oraz łyżkę cynamonu i dusimy kilka minut na małym ogniu, tak by nadal były twarde.
  • Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i ponad połowę wykładamy na tortownicy: w zależności od mąki możemy wałkować ale możemy również wyłożyć je ręcznie odpowiednio ugniatając.
  • Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, wykładamy na nie wcześniej przygotowane jabłka.
  • Na jabłka kładziemy paski zrobione z pozostałej ilości ciasta (powałkowane i pocięte ciasto lub z ręcznie zrobionych wałeczków nieco spłaszczonych), równolegle lub ułożone w kratkę.
  • Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na 50 minut.

apple-pie-duszone-SMAOVELOVE

Fot. Smakove Love – duszone jabłka do American pie

aple pie z maki pszennej (2)

Fot. smakove love – Apple Pie z mąki pszennej

apple-pie-(2)-z-maki-kukurydzianej-SMAKOVELOVE

Fot. Smakove Love – Apple pie z mąki kukurydzianej

 

Odsyłam również do przepisu na pyszne ciasto marchewkowe:

https://smakove.wordpress.com/2013/08/26/przepis-na-ciasto-marchewkowe/

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s