Przepis na ogórki małosolne i ogórki kiszone

Podaję przepis na ogórki małosolne dla 4,6 litrowego słoika, bo w takim sama robię. Ogórki małosolne kochają chyba wszyscy, schodzą w zastraszającym tempie, więc nie ma sensu robić ich mniej za jednym razem dla 2-3 osobowej rodziny.

ogorki malosolne

Fot. Smakove Love – ogórki umyte wraz z pozostałymi składnikami przygotowane do zalania

  • 2 kg ogórków gruntowych, wybierzmy twarde, zdrowe i bez żadnych uszkodzeń – porządnie je myjemy
  • Koper z nasionami
  • Liście chrzanu oraz korzeń chrzanu
  • Około 1 ząbek czosnku na każdy litr wody, czyli 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soli na każdy litr wody, dla tego przepisu 4,5 łyżki soli
  • Można dodać liść winogrona (tak jak w tym przepisie – rosną mi na balkonie), liście wiśni lub porzeczki
  • Ziarna gorczycy
  • Gotujemy ok 5 litrów wody, dodajemy sól, gorczycę, a po przegotowaniu studzimy
  • Wszystkie składniki układamy w słoju i zalewamy letnim wywarem

ogorki malosolne

Fot. Smakove Love – ogórki zalane przestydzonym wywarem

Po dwóch dniach ogórki małosolne są gotowe do spożycia.

ogorki malosolne

Fot. Smakove Love -ogórki małosolne po dwóch dniach gotowe do spożycia

ogorki malosolne

Fot. Smakove Love

Ogórki kiszone – robimy tak samo jak małosolne z następującą różnicą:

  • Zalewamy je gorącą a nie letnią wodą
  • Zamykamy w wyparzonych wcześniej słoikach
  • Gotowe do spożycia są po 7 dniach
  • PS. Ja do swoich wyjątkowo dodałam suszone nasiona kopru, zamiast świeżego i również wyszły bardzo dobre.

ogorki kiszone swiezo zalane SMAKOVELOVE

Fot. smakove love – świeżo zalane ogórki kiszone

 

ogorki-kiszone-po-miesiacu-SMAKOVELOVE

Fot. smakove love – ogórki kiszone po miesiącu

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Przepis na ogórki małosolne i ogórki kiszone

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s